英雄联盟

扫一扫关注微信二维码 吞噬星空
强安披萨
披萨培训课程

本田肖战 > 披萨培训课程 > 披萨意餐班
PIZZA CLASS

披萨意餐班

培训费用:8800元/人

培训时间:7天

开课时间:每季度开班一次(具体时间请咨询 021-52380580)


适用客户:披萨餐厅经营者、西餐研发主厨、员工技能提升、甜品店、烘焙店、西餐爱好者

课程大纲(gang):意式(shi)披萨(sa)、经典意大利面、西(xi)餐基础酱(jiang)汁(基础汤)、牛排、沙拉(la)等


授课老师(shi)

Steven Wu

Steven Wu
应用(yong)厨(chu)师

曾(ceng)任职上海波特曼(man)丽嘉大酒店热管主(zhu)厨

任职(zhi)上海意大利餐厅The Kitchen热房主管

任职Mangi意大利餐厅(ting),餐厅(ting)经理兼厨师长

Yael Palacio

Yael Palacio
[法] 帕拉休(xiu) · 颜炎

Yael Palacio

[法] 帕(pa)拉休 · 颜炎

世(shi)界比萨亚军

法国比萨师协会成(cheng)员,比萨世家(jia)传承人

· 20余(yu)年,热(re)爱(ai)并钻研比萨技术(shu)

· 10余年,在(zai)华比萨从(cong)业经验,比萨品(pin)牌(pai)顾问,比萨培训师(shi)

课程(cheng)内容

全新升级意餐课程

7天线(xian)下实操(cao)训练(lian)

学习意餐基础(chu)文化

掌握科(ke)学烹(peng)饪技(ji)法

提升菜(cai)品(pin)研发技能(neng)


auto_1443.png



课程特色:

· 意(yi)餐文(wen)化(hua)了(le)解
  遵循意大利原值原味特色,贴合中国市场

· 中法两国老师联手教学
  特邀法国披萨师授课、世界披萨亚军、法国披萨师协会成员、披萨世家传承人

· 40+道菜品,全餐形式教学内容
  培训产品涵盖意式常用酱汁、基础汤汁、沙拉、汤、意面、烩饭、披萨、牛排、甜品

· 多种设备类型应用教学
  链式烤炉、层烤箱、窑炉,满足学员多选择性

· 1年免费复训,新品免费开放
  定期推出新品,学员永久免费使用,产品图片、操作视频

· 厨房规划及专业披萨店设备原料知识讲解
  专业披萨披萨店厨房整体规划建议,披萨设备、器具、原料进货和采购

· 餐厅开店、运营指导
  整套开店、运营资料免费提供,多年餐厅管理经验的老师随时在线解答

· 专业老师在线答疑
  建立学员群,遇到问题随时咨询


课程内(nei)容:

基础酱汁&汤:青酱、红酱、炖牛肉酱、蔬菜汤、蛤蜊汤、蘑菇汤

沙拉&汤:海鲜沙拉、烤南瓜鸡肉沙拉、牛肝菌蘑菇汤、海鲜汤

意面&烩饭:青酱虾仁芦笋面、炖牛肉酱面、牛肝菌香肠面、海鲜面、奶油培根面、番茄意面、基础调味饭、牛肝菌香肠烩饭、香肠南瓜烩饭

披萨:玛格丽特、玛丽娜拉、青酱圣女果披萨、卡布里乔莎、墨西哥烤鸡披萨、海鲜披萨、黑松露披萨、巧克力香蕉披萨、披萨饺、芝士四合一披萨、蓝纹香梨披萨、甜瓜西瓜罗勒披萨

牛排:西冷牛排、肉眼牛排

甜品:提拉米苏、意式奶冻、焦糖布丁

QQ截图20210609102955

QQ截图20210609103703

QQ截图20210609103015

QQ截图20210609103103

QQ截图20210609103254

QQ截图20210609103315

QQ截图20210609103333

QQ截图20210609103355

QQ截图20210609103538

QQ截图20210609103556

QQ截图20210609103617

QQ截图20210609103629

QQ截图20210609103638

QQ截图20210609103024

QQ截图20210609103055

QQ截图20210609103245

QQ截图20210609103305

QQ截图20210609103344

QQ截图20210609103325

QQ截图20210609103525

QQ截图20210609103546

QQ截图20210609103606

QQ截图20210609103045

QQ截图20210609103649



我们将为您提供:

1.专(zhuan)业技术(shu):15年专(zhuan)注披萨领(ling)域,多次前往(wang)意大利学习,不断更新技术;

2.小班教学(xue):VIP授课(ke)方式,保证每个学员熟练(lian)掌握;

3.国际资(zi)源:每(mei)年邀请(qing)意大利、法国等(deng)战略合作伙伴到中(zhong)国技术交流;

4.产品呈(cheng)现(xian):每月两次(ci)产品(pin)呈现活动,现场展示披萨、意面等(deng)制作(zuo)技术;

5.国际(ji)赛事:披萨大(da)师赛唯一指定协办单(dan)位,为学员开通绿色(se)报(bao)名通道、赛前技术指导(dao),代(dai)领(ling)总冠军意(yi)大(da)利游(you)。



培训(xun)课程大纲表

第一天相互介绍
意大利餐文化介绍
互相探讨对意餐的认知
意式酱汁制作(红酱、青酱、牛肉酱、蔬菜汤、海鲜汤)
意餐基础原料制备教学
第二天意面的制作教学
意面练习
烩饭的制作练习
烩饭练习
第三天 牛排的理论讲解
牛排制作教学
前菜制作教学
甜品制作教学
练习
第四天了解学员的披萨水平
学员制作披萨(摸底)
面团的理论知识讲解
意式面团的制作
和面练习
第五天发酵的理论知识讲解
面团配方的理论讲解
拍饼手法的培训
拍饼练习
设备的使用讲解
烘烤教学
和面练习
第六天披萨原料的讲解
披萨制作教学
披萨制作练习
和面练习
第七天披萨制作教学
不同烤炉的操作方法
披萨的创新做法分享
披萨制作练习
考试 总结





xml地图 | sitemap地图
美好的日子
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信
在车厢里给大家鼓劲儿的她 掉了队 只是太爱你 冰雪奇缘 我们的新时代 欧洲杯 乘风破浪的姐姐 冰雪奇缘 十八岁的天空 韩国女团 千古玦尘 斗破苍穹 王源 一拳超人 朱一龙 中国新说唱 阴阳师奔驰 富豪界的终极内卷 哥斯拉大战金刚 做回自己 贰 孙俪史上最狂山寨栽了 奥迪 最强狂兵 张家齐陈芋汐夺金 沈腾 吞噬星空 张哲瀚 三国杀 奔跑吧兄弟 mg 记者追风崩溃嘶吼最佳女婿 速度与激情9百炼成钢 修罗武神烟火里的尘埃 凯迪拉克 起风了 修罗武神烟火里的尘埃 建军大业 郑州暴雨千年一遇我和我的祖国 冰雪奇缘 看你看我 我要我们在一起 凯特王妃 武炼巅峰 王源 女足告别奥运中国体操女团第7名 奔跑吧 七一晚会 跑得快 北京国际电影节 张哲瀚 爱情保卫战火影忍者 我和我的家乡 杨倩妈妈去菜场被围堵 斗破苍穹 创造营2021 今天也想见到你 | 下一页
Baidu
sogou
百度 搜狗 360