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披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...


 想要免费品尝到种(zhong)类繁多的(de)披萨比赛(sai)作品吗?

 想要一睹(du)全国(guo)各路披萨高手(shou)的风采吗?

 想近(jin)距离学(xue)习披萨制作过程吗(ma)?

那(nei)......

接下(xia)来的活动千万不能错过!


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所(suo)有的(de)旅行(xing),都(dou)是先(xian)从一(yi)顿美食开(kai)始的(de)......

在(zai)2022 HOTELEX成(cheng)都展(7月8日-10日)

上(shang)海国际披萨大(da)师赛

将为您集(ji)齐各路披萨(sa)大(da)师,一饱口福!


【地点】

成都世纪城新国(guo)际会展(zhan)中(zhong)心



开(kai)赛之前,

我们(men)先来认(ren)识下本次(ci)大赛的评(ping)委专家们(men)


-公平、公正、透明

-专业性、权威性
-侧重本土化、先锋性、创新与创造精神


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毕(bi)生(sheng)


意风小镇餐饮(yin)连锁公(gong)司联合创始人

研发(fa)总监

20年(nian)披(pi)萨行业从业经验2016年(nian)意(yi)风小镇(zhen)西餐(can)厅大(da)型西式休(xiu)闲餐(can)饮连(lian)锁品牌建立,目前意(yi)风西餐(can)厅的(de)身影已经遍布西南片区,总共17家直(zhi)营门(men)店,极(ji)具意(yi)大(da)利街头巷经景(jing)的(de)休(xiu)闲用餐(can)氛(fen)围,香(xiang)气扑鼻的(de)美(mei)食浪漫(man)随意(yi),让(rang)你找到徐志摩笔下的(de)翡冷翠(cui),浓郁的(de)意(yi)大(da)利风情,仿佛置(zhi)身佛罗伦萨,带你的(de)舌尖(jian)遨游意(yi)大(da)利,体会永(yong)不淘汰的(de)经典美(mei)味。


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李映乾


成都西亚(ya)陆贸(mao)易有限公司

2005年(nian)(nian)开(kai)始在北(bei)(bei)京做披萨(sa)烘焙(bei)(bei)原料(liao)批发,公(gong)司(si)名称,北(bei)(bei)京西(xi)亚(ya)陆贸易(yi)(yi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)。2014年(nian)(nian)成立(li)成都西(xi)亚(ya)陆贸易(yi)(yi)有(you)限(xian)公(gong)司(si),都是注(zhu)意着披萨(sa)、烘焙(bei)(bei)原料(liao)。公(gong)司(si)在这期间代理(li)多个知名品牌(pai),安佳、荷美尔、铁塔(ta)、爱氏晨曦、中(zhong)粮、妙(miao)可蓝多、百吉福、三元、伊利、蒙牛、MG等(deng)产品,2018年(nian)(nian)成立(li)了(le)拉(la)斯(si)佳餐饮管理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si),主要做披萨(sa)店面(mian)、培训管理(li)等(deng)。


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帕拉休·颜炎


强安(an)&宝浓PIZZA中心 意餐班讲师(shi)

披萨锦标赛亚军


法(fa)国(guo)比(bi)萨(sa)师协会成员,比(bi)萨(sa)世家传承人;

20余年,热(re)爱并钻研比萨技术;

10余年,在华(hua)比(bi)萨(sa)从业经(jing)验,比(bi)萨(sa)品牌(pai)顾问(wen),比(bi)萨(sa)培训师


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唐毅顺


强安&宝浓PIZZA中(zhong)心 负责人(ren)


披(pi)萨大赛(sai)资深评委/裁判长,曾任职必胜客、百特喜餐(can)厅运营经理;

从事披萨行业十余年,培训学(xue)员近(jin)千(qian)名,擅长产品把控、店面运营(ying)。


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孝伟


北京三元(yuan)食品股份有(you)限(xian)公司(si)

三元特渠餐(can)饮技术应用师

二十(shi)年五星级酒店从(cong)业经验,擅长烘焙、西点制作;

2014年,受(shou)到披萨制(zhi)作世家Coccia家族(zu),第三代传人Enzo Coccia先生亲自指导。


#评(ping)分标准#


◆产品方面:饼底外(wai)形(xing)及(ji)(ji)平整度(du)、饼边上色、口感及(ji)(ji)成熟度(du)、软(ruan)硬度(du);馅料均匀程度(du);

◆创意程度:食材搭配合(he)理性;整理视(shi)觉;奶酪测评;

◆商业可行性:产品定位(wei)、原料成(cheng)本控制、观众喜(xi)爱程度(du);

◆技能方面:操(cao)作工序步(bu)骤;操(cao)作熟练程(cheng)度;

◆职业(ye)素养:清洁习惯;原料利用率;


全国总冠(guan)军将荣获免费意(yi)大利深(shen)度探寻之旅,去披(pi)萨之国来一场与(yu)披(pi)萨的美(mei)味(wei)邂(xie)逅,赶紧(jin)和(he)我一起到现场感受披(pi)萨的魅(mei)力吧!


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选手报名倒计时中......

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(扫码即刻报名(ming))







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