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披萨大师赛西南赛区作品解析

披萨大师赛西南赛区作品解析

期待(dai)已久的2022上海国(guo)际披(pi)萨大(da)师赛(sai)西南赛(sai)区已于10号落下(xia)帷幕今天,和大(da)家聊聊冠(guan)亚季(ji)三款作品冠(guan)军作品 ////袁哲(zhe)///海鲜和咖(ka)喱披(pi)萨..

发布时间:2020-07-20

2022上海国际披萨大赛西南赛区告捷!

2022上海国际披萨大赛西南赛区告捷!

欧(ou)洲杯,足球大战热火朝(chao)天中国成都(dou),披萨大赛席卷而来动(dong)画片《中华小(xiao)当家》里有这么一句话“料理是给人带来幸(xing)福的东西”对(dui)于吃,..

发(fa)布时间:2020-07-12

披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...

披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...

想(xiang)(xiang)要免费品尝到种类繁多的(de)(de)(de)披萨(sa)比(bi)赛作品吗? 想(xiang)(xiang)要一睹(du)全国各路披萨(sa)高手的(de)(de)(de)风采(cai)吗? 想(xiang)(xiang)近距离学(xue)习披萨(sa)制作过(guo)程吗?那(nei)......接下来的(de)(de)(de)..

发布时间:2020-06-28

2022上海国际披萨大师赛赞助商名单揭晓!选手招募正式开始啦~

2022上海国际披萨大师赛赞助商名单揭晓!选手招募正式..

2022上(shang)海(hai)国际披萨大师赛选手报(bao)名开始啦~Pizza是一(yi)种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨饼(bing)的通常做法是用发酵(jiao)的圆面饼(bing)上(shang)面..

发布时间:2020-06-28

【应用菜谱】强安链式烤炉到底可以烤什么?

【应用菜谱】强安链式烤炉到底可以烤什么?

很多(duo)餐厅(ting)后(hou)厨(chu)(chu)过(guo)度依赖(lai)厨(chu)(chu)师,而(er)厨(chu)(chu)师的培养周期(qi)长(zhang)且流动(dong)性大,导致(zhi)生产(chan)效率(lv)低、品(pin)质不稳定(ding)而(er)无法规模性扩(kuo)张。目前,越来(lai)越多(duo)的餐饮..

发布时间:2020-06-07

【披萨大赛总冠军采访】从业6年,用匠心守初心

【披萨大赛总冠军采访】从业6年,用匠心守初心

马(ma)露比萨(sa)玛(ma)尚诺(nuo)上海(hai)浦东三林(lin)店(dian)厨师长比萨(sa)玛(ma)尚诺(nuo):1965源自于意大利2006在(zai)(zai)大陆上海(hai)第一家,现在(zai)(zai)已经(jing)在(zai)(zai)大陆15周年,全国门店(dian)60家。1..

发布(bu)时间:2020-04-25

赛事资讯|2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛圆满结束!

赛事资讯|2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛..

3.29-4.1【2021上海国际披萨大师赛(sai)】华东赛(sai)区&全国总决(jue)赛(sai)如约而至!上海可谓全球美(mei)食集散地选(xuan)手们到了这(zhei)里似乎也变(bian)得更加(jia)斗志..

发布时间(jian):2020-04-02

上海国际披萨大师赛【赛事流程】详解

上海国际披萨大师赛【赛事流程】详解

2021上海国际披萨大师赛【华东赛区】战幕已经(jing)拉(la)开选手报(bao)名火(huo)热进(jin)行(xing)中......话不多说(shuo),先来带大家了解下(xia)比(bi)赛流程赛事(shi)要求选手需要..

发布时(shi)间:2020-03-11

情人节将至 | 美食与爱情你都值得拥有

情人节将至 | 美食与爱情你都值得拥有

哇哦,情(qing)人(ren)节(jie)和(he)春节(jie)即将报团到来,我(wo)已经激动的搓搓小手,迫(po)不及(ji)待了。情(qing)人(ren)节(jie),玫(mei)瑰花(hua)、巧克(ke)力、烛光(guang)晚餐样(yang)样(yang)不能少,当美食与爱..

发布时间:2020-02-05

汇聚上海一同筑梦|2021上海国际披萨大师赛最后一战即将打响!

汇聚上海一同筑梦|2021上海国际披萨大师赛最后一战即将..

厨师的日常(chang)枯燥乏(fa)味,小(xiao)小(xiao)菜(cai)单封印住一身绝学。菜(cai)品的研发搜肠(chang)刮肚,使出浑身解(jie)数还是摇头说NO。相信很多(duo)厨师都被这些问题困扰着..

发布(bu)时间:2020-01-18

集结完毕 | 上海国际披萨大师赛广州站评委阵容公布!

集结完毕 | 上海国际披萨大师赛广州站评委阵容公布!..

上海国际(ji)披萨大师(shi)赛(sai)是(shi)国内披萨行(xing)业权威赛(sai)事,正在(zai)为青年pizza师(shi)们(men)的(de)(de)崛起创造(zao)一切可能(neng)。比赛(sai)在(zai)规范(fan)的(de)(de)操(cao)作下,选手必需在(zai)比赛(sai)现场(chang)制..

发布(bu)时间:2019-12-04

新店电气施工注意事项

新店电气施工注意事项

强安售后在多年的新店(dian)设备(bei)安装中,发现不少(shao)餐厅在电气施工中存在不规范的情况,导致设备(bei)无(wu)法使用、损坏、影(ying)响开店(dian)。为了给客(ke)户(hu)更..

发(fa)布时间:2019-11-30

课程新品 | 冬日的轻食之旅

课程新品 | 冬日的轻食之旅

轻(qing)食是一种生(sheng)活态度以其轻(qing) 以其小对抗秋冬的(de)厚重......鸡肉(rou)五谷藜(li)麦(mai)色拉(la)藜(li)麦(mai)最近可是正当红营(ying)养全面、富含蛋白质、热(re)量低受到很..

发布(bu)时间:2019-11-23

2021上海国际披萨大师赛华南赛区报名开始啦!

2021上海国际披萨大师赛华南赛区报名开始啦!

有(you)人(ren)说披(pi)(pi)萨就是外国的大饼,小编这就不能苟同了(le)。披(pi)(pi)萨可是大有(you)讲究呢(ni),上(shang)等(deng)(deng)的披(pi)(pi)萨必须具备(bei)四个特质:新鲜(xian)饼皮、上(shang)等(deng)(deng)芝士(shi)、奶酪、..

发(fa)布(bu)时间:2019-10-30

披萨大赛年度总冠军专访|每一份努力都会有回报的时候!

披萨大赛年度总冠军专访|每一份努力都会有回报的时候!..

在面皮上铺好番茄(qie)、奶(nai)酪和罗勒叶,烤熟后食用。这(zhei)就是起源于18世(shi)纪(ji)中期意大利的「玛格(ge)丽特比萨」(Pizza Margarita),也是第一代..

发布时间:2019-10-19

如果披萨和家具成了CP会怎样?看披萨如何玩转家具展

如果披萨和家具成了CP会怎样?看披萨如何玩转家具展

以前老听说(shuo)“隔(ge)行如隔(ge)山(shan)”,不(bu)太相关的行业好像很(hen)难搭在一起,现(xian)如今眼看着演戏的都去(qu)唱歌了(le),故宫出口红了(le),大白兔开始卖奶(nai)茶了(le)..

发布时(shi)间:2019-09-11

2021上海国际披萨大师赛西南赛区作品解析

2021上海国际披萨大师赛西南赛区作品解析

前几(ji)期我(wo)们(men)和(he)大家聊了披萨大赛评判标准、冠军(jun)夺冠历程(cheng)的(de)事儿,今天再和(he)大家讲讲成(cheng)都大赛的(de)冠亚季三款作品(pin)。 季军(jun)作品(pin)袁哲 【成(cheng)都..

发布时(shi)间:2019-09-04

冠军专访 | 学习、专业、精致于每一个细节

冠军专访 | 学习、专业、精致于每一个细节

2021上海国际披(pi)萨大(da)师赛西南赛区已圆满落幕经(jing)过(guo)三天的(de)激(ji)烈角逐最(zui)终来自(zi)贵(gui)州的(de)选(xuan)手姜(jiang)棚脐拔(ba)得头(tou)筹,摘得桂(gui)冠今天,我们(men)特邀(yao)请(qing)到冠..

发(fa)布时间:2019-08-27

披萨大赛裁判长和你聊聊大赛那些事儿~

披萨大赛裁判长和你聊聊大赛那些事儿~

唐毅(yi)顺强安&宝浓PIZZA中(zhong)心 副院长上海(hai)国际披萨大师赛 裁判长2020年8月13-15日,在成(cheng)都举行的“2021上海(hai)国际披萨大师赛-西(xi)南赛..

发布时(shi)间:2019-08-19

【成功出道】2021上海国际披萨大赛首站告捷!

【成功出道】2021上海国际披萨大赛首站告捷!

二(er)十岁开始,是(shi)青春的大好时光,三十岁之后,一样可以(yi)超(chao)越自己。不(bu)管你(ni)是(shi)二(er)十不(bu)惑,或是(shi)三十而立,在(zai)这里,都能(neng)直(zhi)挂云帆(fan)、乘风破..

发布时间(jian):2019-08-17

披萨餐厅节能小技巧

披萨餐厅节能小技巧

古(gu)人云:“居安(an)思危,戒奢(she)倡(chang)俭”,这一朴素而深刻的道理亘古(gu)不变。开源节流,节能降耗,不但(dan)是一家(jia)餐厅(ting)利(li)益、成本的保障,也是可..

发(fa)布时间:2019-08-03

2021上海国际披萨大师赛赞助公告来啦!首站成都赛区选手招募正式起航!

2021上海国际披萨大师赛赞助公告来啦!首站成都赛区选..

赞助商获选名单(dan)2021上(shang)海国(guo)际披萨(sa)大(da)师赛获选赞助名单(dan)已经(jing)出炉!上(shang)海国(guo)际披萨(sa)大(da)师赛已经(jing)跟着(zhe)Hotelex系列展会走过七年风雨,作为国(guo)内..

发布时间:2019-07-21

披萨店如何节省人力、能耗成本

披萨店如何节省人力、能耗成本

开一家(jia)披萨(sa)(sa)(sa)店,首先必备的设备肯定是披萨(sa)(sa)(sa)烤炉了,那(nei)么我们该如何挑选披萨(sa)(sa)(sa)烤炉呢(ni)?自新(xin)冠(guan)病毒疫情爆发以来,中国餐饮企业受到了直..

发布时间:2019-07-20

夏天来了,你的冰箱保养了吗?

夏天来了,你的冰箱保养了吗?

夏日(ri)高温季节,很多客(ke)户反(fan)映:冰箱制冷不好、物料损坏(huai)、产品不好客(ke)户投诉……为了保证(zheng)物料新鲜、客(ke)户满意度(du),同时节约能(neng)源(yuan)开支、..

发(fa)布时间:2019-07-02

来这里,吃一顿意大利美食~

来这里,吃一顿意大利美食~

世界(jie)上(shang)公认会吃的(de)两个国(guo)家(jia)一个是中国(guo)另一个是意大利两个都(dou)是“民以食(shi)为天”的(de)民族典型的(de)地中海式饮(yin)食(shi)典雅高贵且浓醇朴实讲究火候..

发布时间:2019-06-24

【烧烤季来啦】滋滋的声音,孜然的香味,就是人间烟火气~

【烧烤季来啦】滋滋的声音,孜然的香味,就是人间烟火..

人(ren)(ren)间(jian)烟(yan)火气(qi)(qi),最抚凡人(ren)(ren)心释放地摊经济,“烟(yan)火气(qi)(qi)”又回来了夏日的(de)夜(ye)晚,总有一种独特的(de)气(qi)(qi)质(zhi),大街小(xiao)巷,烧烤、夜(ye)市(shi)从未缺席(xi)。对(dui)于..

发布时间:2019-06-11

不负等待|2020上海国际披萨大师赛本赛季精彩收官!

不负等待|2020上海国际披萨大师赛本赛季精彩收官!..

5月27、28日两天,2020上(shang)海(hai)国(guo)际披萨大(da)师赛华东赛区&全国(guo)总决赛,终(zhong)于拉开大(da)幕。这场比赛比以往来(lai)的晚一(yi)些(xie),也更特别(bie)一(yi)点(dian),线..

发布时间:2019-05-29

【全新课程】“意餐培训班”,一起感受那原汁原味的味道~

【全新课程】“意餐培训班”,一起感受那原汁原味的味..

意大(da)利(li)菜:重视新鲜,讲究原汁原味(wei)(wei)意大(da)利(li)的菜肴(yao)有(you)浓厚的地中(zhong)海风(feng)情(qing)原味(wei)(wei)中(zhong)有(you)一(yi)丝辣意浓醇中(zhong)透着(zhe)清(qing)新自然且(qie)花(hua)样繁多如果(guo)去意大(da)利(li)太(tai)..

发布时间:2019-05-26

意式披萨培训-2020课程小剧透

意式披萨培训-2020课程小剧透

传(chuan)统(tong)的(de)比萨(sa)食(shi)材简单(dan)却(que)不(bu)失风味有无(wu)穷的(de)可能性是一种(zhong)全(quan)球化的(de)食(shi)物(wu)比萨(sa)的(de)成功(gong)80%取决(jue)于(yu)饼基制作所以面团的(de)重(zhong)要性不(bu)言而喻(yu)专业比萨(sa)师..

发布时间:2019-05-22

披萨大赛评委阵容公布

披萨大赛评委阵容公布

上(shang)海国际(ji)披萨大(da)师(shi)赛(sai)(sai)是目前影响和覆盖pizza行业(ye)的专业(ye)赛(sai)(sai)事(shi),正(zheng)在为青年pizza师(shi)们的崛起创造(zao)一切可能。大(da)赛(sai)(sai)评委一场精彩的赛(sai)(sai)事(shi)不仅..

发(fa)布时间:2019-05-15




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